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Tipicità tutta siciliana, al contrario di prosciutto e altri prodotti di norcineria, la produzione di salsiccia stagionata è una tradizione antica diffusa in tutta l’isola.
Un salume molto rustico, simile al salame che prevede però una nota molto identificativa di finocchio selvatico in grani che si aggiunge al sale e al pepe.
Si può cominciare a consumare a partire da 15 giorni di stagionatura fino a circa un mese.
Tipicità tutta siciliana, al contrario di prosciutto e altri prodotti di norcineria, la produzione di salsiccia stagionata è una tradizione antica diffusa in tutta l’isola.
Un salume molto rustico, simile al salame che prevede però una nota molto identificativa di finocchio selvatico in grani che si aggiunge al sale e al pepe.
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Gianfranco –
ottima salsiccia