Descrizione
Il carciofo di Cerda è una particolare tipologia di carciofo Siciliano con le spine. Ormai introdotto nel mercato da diversi anni. Questa tipologia di carciofo ha una forma sferica con sfumature rosso-violacee e ha un’ottima resistenza nel mantenimento del gusto e della freschezza.
Lo spinoso palermitano è una varietà autoctona dalle piante vigorose, con produzione di 6/8 capolini per pianta. Essa presenta le caratteristiche spine, produce frutti spinosi di dimensioni medie con forma ovale e di colore violaceo. Il Carciofo è la coltura più caratteristica e tradizionale che interessa il territorio di Cerda, Sciara e la Piana di Termini Imerese e Buonfornello.
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