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Coppa di suino dei Nebrodi artigianale stagionata nostrana 300 gr

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Coppa di maiale stagionata 100% nostrana. Prodotta con soli suini allevati nei Nebrodi, senza l’utilizzo di OGM e additivi, con aggiunta di solo sale e spezie naturali.
La coppa di maiale è una parte del collo del maiale, disossata e stagionata, diventa un salume, chiamato appunto coppa.

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Descrizione

Coppa di maiale stagionata 100% nostrana. Prodotta con soli suini allevati nei Nebrodi, senza l’utilizzo di OGM e additivi, con aggiunta di solo sale e spezie naturali.
La coppa di maiale è una parte del collo del maiale, disossata e stagionata, diventa un salume, chiamato appunto coppa.

Questo salume è di alta qualità, di forma cilindrica, al taglio presenta un profumo fragrante tipico. L’intensità aromatica e la persistenza al palato aumenta con la stagionatura che parte da un minimo di 80 giorni e può arrivare a diversi mesi. La coppa è un salume tipico in Italia, conosciuto con vari nomi in base alla regione di provenienza.

Questo insaccato si ottiene dalla lavorazione della parte superiore del collo e da una parte della spalla. La carne viene salata, massaggiata e insaccata in budelli naturali, legata a mano con spago derivante dalla canapa e stagionata minimo 80 giorni per avviare la disidratazione e il conseguente incremento di aromi e gusto.

Venduta e confezionata sottovuoto in pezzi da 0.5 kg circa

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg

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