Orecchiette all’ortolana

pinit

Preparazione

Questo primo è di una versatilità unica. Le verdure si possono fare in tanti modi. Si può scegliere di arrostire i peperoni in forno e successivamente spellarli e ricavare tanti dadini oppure si può decicere di saltarli in padella in modo da renderli belli sodi e croccanti.

Ad ogni modo ponete una pentola molto capiente con acqua q.b. salata a piacere per cuocere la pasta. In una padella antiaderente fate scaldare l’olio evo con l’aglio, precedentemete lavate e selezionate le verdure. I pomodorini lasciateli interi.

Unite prima le melanzane a cubetti poi i peperoni rossi e gialli ed infine i pomodorini. Se disponete di altra verdura tipo zucchine carote o fughi potete aggiungere eliminare o sostituire ciò che più vi aggrada. Cuocete a fiamma dolce, regolate di sale spolverizzate con del pepe se piace e aggiungete a fine cottura del basilico fresco tritato.

Scolate la pasta fresca molto al dente conservate un pò di acqua di cottura. Mantecate facendo attenzione a quando girate la pasta per evitare che le verdure si rovinino. Fuori dal fuoco se piace potete unire del pecorino grattuggiato q.b e un filo d’olio evo. Guarnite con tanto basilico fresco in foglioline e servite caldo.

Questa pasta si può tranquillamente mangiare anche fredda.

Orecchiette all’ortolana

Tempo prepazione 20 min Tempo cottura 30 min Tempo totale 50 mins

Ingredienti

Termini più cercati :
amarena arancia arancine siciliani arancini siciliani berries bisquit bisquit cacao bisquit classico blackcherry cake caramello chocolate cioccolato cioccolatobianco cioccolato bianco cocco coconut croccante croccante pistacchio delicious dessert dessertporn dolci siciliani online food foodporn fresh fruit frutti di bosco gelato gelato artigianale gelée glaze green instagood instagram italia italy lady mandarini mandarino mandorle caramellate mango mirror monoporzioni mousse nocciola orange pasticceria pasticceria a acquedolci pasticceria a alcara li fusi pasticceria a alì pasticceria a alì terme pasticceria a antillo pasticceria a barcellona pozzo di gotto pasticceria a basicò pasticceria a brolo pasticceria a capizzi pasticceria a capo d'orlando pasticceria a capri leone pasticceria a caronia pasticceria a casalvecchio siculo pasticceria a castel di lucio pasticceria a castell'umberto pasticceria a castelmola pasticceria a castroreale pasticceria a cesarò pasticceria a condrò pastry pastrypassion patisserie pink pistacchio red rosso scaglie di cioccolato bianco semifreddo semifreddo al cioccolato semifreddo al cocco semifreddo al crem caramel semifreddo pistacchio semifreddo vaniglia del madagascar sicilia siciliy sicily silikomart sugar torta torta al cacao torta boscoviola torta crem caramel torta diamante torta gelato torta glassa al caramello torta siciliana torte siciliane vaniglia vaniglia del madagascar violet white yellow
it Italiano
X
Scrivi...
1
Ordina su Whatsapp!!
Ordina su Whatsapp!!