Orecchiette all’ortolana

pinit

Preparazione

Questo primo è di una versatilità unica. Le verdure si possono fare in tanti modi. Si può scegliere di arrostire i peperoni in forno e successivamente spellarli e ricavare tanti dadini oppure si può decicere di saltarli in padella in modo da renderli belli sodi e croccanti.

Ad ogni modo ponete una pentola molto capiente con acqua q.b. salata a piacere per cuocere la pasta. In una padella antiaderente fate scaldare l’olio evo con l’aglio, precedentemete lavate e selezionate le verdure. I pomodorini lasciateli interi.

Unite prima le melanzane a cubetti poi i peperoni rossi e gialli ed infine i pomodorini. Se disponete di altra verdura tipo zucchine carote o fughi potete aggiungere eliminare o sostituire ciò che più vi aggrada. Cuocete a fiamma dolce, regolate di sale spolverizzate con del pepe se piace e aggiungete a fine cottura del basilico fresco tritato.

Scolate la pasta fresca molto al dente conservate un pò di acqua di cottura. Mantecate facendo attenzione a quando girate la pasta per evitare che le verdure si rovinino. Fuori dal fuoco se piace potete unire del pecorino grattuggiato q.b e un filo d’olio evo. Guarnite con tanto basilico fresco in foglioline e servite caldo.

Questa pasta si può tranquillamente mangiare anche fredda.

Orecchiette all’ortolana

Tempo prepazione 20 min Tempo cottura 30 min Tempo totale 50 mins

Ingredienti

recensioni
mega-shopping recensioni

Bianca Olivetti
Bianca Olivetti
2023-05-10
Delicious products! I have already tried panettone, easter cake and some cookies. The products made with pistachio are my favourites. Second time I have ordered and definitely will continue doing.
Carmelo Ferraro
Carmelo Ferraro
2023-05-06
Prodotti eccellenti
Gabriella Mento
Gabriella Mento
2023-05-04
Ho ricevuto puntualmente nel giorno stabilito il pacco che avevo ordinato, pieno di meravigliosi dolci che ho appena assaggiato: pignolata, frutta di Martorana e scorzette di arance con cioccolato, e un omaggio di qualche pastina di mandorla. Tutte leccornie buonissime!!!! Grazie e ...alla prossima!!
Francesco Carbone
Francesco Carbone
2023-05-03
Dolci molto buoni, ho provato la piccola pasticceria e sono rimasto soddisfatto
Francois Rimbert
Francois Rimbert
2023-04-22
Les plats du jour sont toujours délicieux. Le service n'est pas toujours agréable.


Vito Fabrizio Vittorio Carnevale
Vito Fabrizio Vittorio Carnevale
Proprietario verificatoProprietario verificato
5/5

Ottimi e gustosissimi!

5 giorni fa
Vito Fabrizio Vittorio Carnevale
Vito Fabrizio Vittorio Carnevale
Proprietario verificatoProprietario verificato
5/5

I prodotti della Pasticceria Frisenda, sono semplicemente perle della nostra bellissima Sicilia

5 giorni fa
Victoria
Victoria
Proprietario verificatoProprietario verificato
5/5

Sono molto soddisfatto degli acquisti in questo negozio online. La merce è ben confezionata, fresca e di buon sapore. delizioso. La consegna è già il 3° giorno! Posso solo consigliare di acquistare la merce solo in questo negozio online.

5 giorni fa
Victoria
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5 giorni fa
Immagine #1 da Victoria
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Victoria
Victoria
Proprietario verificatoProprietario verificato
5/5

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5 giorni fa
Umberto
Umberto
Proprietario verificatoProprietario verificato
5/5

assolutamente eccezionali

5 giorni fa
Umberto
Umberto
Proprietario verificatoProprietario verificato
5/5

ottimi

5 giorni fa
Umberto
Umberto
Proprietario verificatoProprietario verificato
4/5

buoni anche se con poco zucchero

5 giorni fa
Umberto
Umberto
Proprietario verificatoProprietario verificato
5/5

eccellente

5 giorni fa

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