PRESENTAZIONE:
Le scaloppine di pollo ai funghi sono un piatto gustosissimo, amato da tutta la famiglia. Nella ricetta potete utilizzare i funghi champignon o i porcini. Optate per questi ultimi, più raffinati, e il piatto sarà perfetto per essere servito anche in una cena più formale ed elegante.
Ecco di seguito la ricetta delle scaloppine di pollo ai funghi, cotte in padella con morbido Burro Santa Lucia. Preparatele anche ai vostri bambini* e sicuramente non ne rimarrà nemmeno un pezzo!
PREPARAZIONE:
Cucinare le fettine di pollo ai funghi è un gioco da ragazzi. Per realizzarle bastano pochi e semplici ingredienti. Il risultato sarà comunque tenero e sfizioso. Il sapore delicato e il profumo invitante.
1. Per preparare le scaloppine di pollo ai funghi, battete le fette di petto di pollo con un batticarne, per renderle più sottili. Infarinatele e scuotetele leggermente per eliminare l’eccesso.
2. In una padella antiaderente, mettete a sciogliere il Burro Santa Lucia, adagiate le fette di carne e fatele rosolare a fiamma media per qualche minuto su entrambi i lati. Regolate di sale e pepe. Una volta cotte, mettetele da parte conservandole al caldo.
3. Nella stessa padella, fate dorare lo spicchio d’aglio con un filo d’olio, dopodiché unite i funghi e il prezzemolo precedentemente tritato. Sfumate col vino bianco, lasciate evaporare, salate e pepate.
4. Quando i funghi saranno cotti, aggiungete la carne e fatela insaporire per qualche minuto. Servite le vostre scaloppine di pollo ai funghi belle calde.
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