Pasta al forno

pinit

La pasta al fonro è un primo piatto ricco e saporito, preparato con ingredienti deliziosi e sani, come mozzarella, pomodoro e carne.
Per la buona riuscita del piatto è importante scegliere un formato di pasta in grado di mantenere dopo la cottura, il giusto grado di consistenza e ruvidità ed esaltare il sapore del condimento.

Preparazione

Raschiare la carota, eliminare la parte esterna alla cipolla e i fili al sedano, tritare il tutto finemente e porlo a imbiondire in una pentola con un po’ d’olio extravergine d’oliva.
Appena il soffritto ha preso una doratura uniforme aggiungere la carne macinata di vitello e un pizzico di sale e pepe. Mescolare e fare insaporire per alcuni secondi, dopodiché incorporare metà del vino bianco.
Dopo circa 5 minuti unire la passata di pomodoro, salare, pepare, coprire parzialmente con un coperchio e lasciare in cottura a fuoco bassissimo per circa 35 minuti.
Nel frattempo mettere qualche cucchiaio d’olio extravergine in una padella, farvi dorare l’aglio privato della pellicina esterna. Unire la carne macinata di maiale, pollo e tacchino, un pizzico di sale e pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolare accuratamente e dopo alcuni minuti versare un goccio d’acqua e il rimanente vino bianco. Cuocere a fuoco dolce per 15 minuti, infine eliminare l’aglio.
Tagliare la mozzarella a pezzettini.
Mettere sul fornello una pentola piena d’acqua, aggiungere una presa di sale e portare a bollore. Lessare i tortiglioni e scolarli al dente, trasferirli in una zuppiera e condirli con un po’ di ragù.
Imburrare una pirofila da forno, cospargere sul fondo un mestolo di salsa di pomodoro e ricoprire con un sottile strato di pasta. Distribuire un po’ di carne macinata di pollo, maiale e tacchino, dei pezzetti di mozzarella, irrorare con la besciamella e con altro sugo e spolverare abbondante formaggio grana.
Ricoprire con un altro strato di tortiglioni e ripetere lo stesso procedimento fino a riempire la teglia ed esaurire tutti gli ingredienti.
Porre in forno a 180° per circa 35 minuti, infine grigliare per altri 5 minuti.

 

Pasta al forno

Tempo prepazione 60 min Tempo totale 1 hr Portate: 4

Ingredienti

recensioni
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Bianca Olivetti
Bianca Olivetti
2023-05-10
Delicious products! I have already tried panettone, easter cake and some cookies. The products made with pistachio are my favourites. Second time I have ordered and definitely will continue doing.
Carmelo Ferraro
Carmelo Ferraro
2023-05-06
Prodotti eccellenti
Gabriella Mento
Gabriella Mento
2023-05-04
Ho ricevuto puntualmente nel giorno stabilito il pacco che avevo ordinato, pieno di meravigliosi dolci che ho appena assaggiato: pignolata, frutta di Martorana e scorzette di arance con cioccolato, e un omaggio di qualche pastina di mandorla. Tutte leccornie buonissime!!!! Grazie e ...alla prossima!!
Francesco Carbone
Francesco Carbone
2023-05-03
Dolci molto buoni, ho provato la piccola pasticceria e sono rimasto soddisfatto
Francois Rimbert
Francois Rimbert
2023-04-22
Les plats du jour sont toujours délicieux. Le service n'est pas toujours agréable.


Federico
Federico
Proprietario verificatoProprietario verificato
5/5

Ottimi biscotti, consegna veloce. Tornerò ad acquistare

6 giorni fa
Federico
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Proprietario verificatoProprietario verificato
5/5

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6 giorni fa
Giovanni F.
Giovanni F.
Proprietario verificatoProprietario verificato
5/5

Veramente un ottimo prodotto e molto puntuale la consegna . GRAZIE

2 settimane fa
Luisa
Luisa
Proprietario verificatoProprietario verificato
5/5

Ottima...come appena fatta

4 settimane fa
Carmine Bomparola
Carmine Bomparola
Proprietario verificatoProprietario verificato
5/5

Buonissimi grazie

1 mese fa
Anonimo
Anonimo
Proprietario verificatoProprietario verificato
5/5

Il sapore della Sicilia

1 mese fa
Anonimo
Anonimo
Proprietario verificatoProprietario verificato
5/5

Ottime brioche

1 mese fa
Vito Fabrizio Vittorio Carnevale
Vito Fabrizio Vittorio Carnevale
Proprietario verificatoProprietario verificato
5/5

Ottimi e gustosissimi!

2 mesi fa
Vito Fabrizio Vittorio Carnevale
Vito Fabrizio Vittorio Carnevale
Proprietario verificatoProprietario verificato
5/5

I prodotti della Pasticceria Frisenda, sono semplicemente perle della nostra bellissima Sicilia

2 mesi fa

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